Mojito de fruta de la pasión (Passion fruit mojito)

Andaba yo con las típicas calores de la época primavera-verano, y he pensado que ya es hora de inaugurar la temporada ¡batidos y cócteles! Y que mejor que hoy viernes para esta copita tan rica.

Me encanta y me chiflan los cócteles. Ya sean con frutas, ácidos, dulces, con helado o con galletas… Me gustan de todas las formas y colores. No me fascina el sabor a alcohol, por lo que siempre suelo añadir un poco sólo para potenciar los demás sabores, pero no en exceso.

No solo dulces - Mojito con fruta de la pasión

Hoy si te traigo un cóctel alcoholizado, la verdad, ¡pero es que sino no podría llamarse mojito! Además es una versión renovada del clásico mojito, que a todos nos gusta, pero a veces ya me aburre.
Pensé un ratito cómo podría tunearlo y caí en la cuenta de que con el ácido de la lima, tendría que casar perfectamente el sabor también ácido de la fruta de la pasión. ¡Acierto total! Eso si, si eres como yo que te gusta tanto la fruta ácida que eres capaz de coger un limón, pegarle un bocado y ni inmutarte… (bueno, puede que tampoco tanto jajaja)

Busqué por internet pensando que yo iba a tener la primicia de esta receta y creo que he encontrado casi tantas versiones diferentes de mojito con fruta de la pasión como de mojitos por si solos. Así que bueno, si no lo conocías, te traigo la versión que me he tomado yo hoy.
No solo dulces - Mojito con fruta de la pasión
Básicamente, la receta es la receta del mojito con zumo de fruta de la pasión (o maracuyá), osea que si no tienes, o no te gusta, simplemente la puedes omitir y tienes un perfecto mojito para disfrutar en tus tardes mas calurosas. Yo utilicé una cucharada de fruta de la pasión en pasta, que ya usé en la receta de los cupcakes de coco y fruta de la pasión, pero he visto que venden en el supermercado zumos de maracuyá, así que te podría servir perfectamente, aunque estoy seguro de que el resultado final sería bastante más dulce. Lo ideal sería usar la fruta de la pasión, pero es una fruta que no se encuentra fácilmente en España y además es bastante cara.

Por otra parte, tampoco he usado soda, porque no tenía en casa y no solemos comprar. En su lugar he usado tónica. Para mi gusto es mucho mejor pues tiene el toque amargo, que en contraste con el ácido de la lima y el dulce del azúcar, es la compañera perfecta. Además, me encanta la tónica por si sola, pero sé que no a todo el mundo le gusta, por lo que podrías cambiarlo por casera blanca, por ejemplo, o Seven up (con un resultado mucho más dulce).
No solo dulces - Mojito con fruta de la pasión 
Vamos ya con la receta ¿no?

Mojito de fruta de la pasión

Ingredientes (para 2 vasos)

  • 1 lima
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 2 ramas de hierbabuena
  • Hielo picado
  • Ron blanco
  • Tónica (o casera blanca, seven up…)
  • 2 cucharaditas de fruta de la pasión en pasta (o zumo de maracuyá)


Elaboración

  1. Primero cortamos la lima por la mitad. Reservamos una mitad, y con la otra, la cortamos a tacos pequeños y repartimos la mitad en cada vaso.
  2. Encima añadimos una cucharada de azúcar moreno por vaso y ponemos también las hojas de la rama de hierbabuena.
  3. Con un mazo de madera (el de un mortero) aplastamos bien para sacar el jugo de la lima y que se mezcle con el azúcar y la hierbabuena.
  4. Añadimos ahora hielo picado hasta llegar casi al borde del vaso.
  5. Ahora se añade el ron blanco. Puedes añadir al gusto. En mi caso no fueron más de 2 dedos.
  6. Posteriormente echamos una cucharada de fruta de la pasión en pasta, o el zumo de maracuyá. Si tu caso es éste último, añade un par de cucharadas más.
  7. Extraemos el zumo de la media lima que habíamos reservado, y repartimos la mitad en cada vaso.
  8. Finalmente añadimos la tónica hasta llenar el vaso y removemos con una cuchara.

Notas

  • Para servir, colocamos una pajita para que al absorber, tomemos el azúcar que queda al fondo. El contraste ácido y alcohólico con el dulce del azúcar es riquísimo.
  • Se podrían añadir otros zumos a la preparación. Estoy investigando cual podría estar más rico, pero con frambuesa sé que es una gozada.

¿Te has fijado en las flores que están detrás de la fotografía? No he podido resistirme a echarle un par de fotos a esta maceta de lirios rojos que tengo en el patio y que ha florecido esta semana. Quizás no se aprecia en las fotos, pero tienen un tamaño de unos 20cm, ¡son impresionantes!
No solo dulces - Mojito con fruta de la pasión Flor de lirio rojo
No solo dulces - Mojito con fruta de la pasión
Entonces que, ¿te hace un mojito?
No solo dulces - Mojito con fruta de la pasión
Un saludo a quién esté al otro lado.

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