Fotografía: Juan Carlos Campos. Receta: Gin tónic
No es ningún secreto que me encanta la coctelería. Tanto preparar cócteles como tomarlos. Creo que los cócteles son un tipo de preparación muy similar a la repostería pues además de requerir cierta precisión en las cantidades, es importante añadir como ingrediente extra un toque de mimo y delicadeza. El resultado también debe ser muy llamativo, por lo que nos da lugar a jugar un poco más con la decoración y creatividad.
Aunque sin duda los cócteles estrella en verano son el mojito o la caipirinha, este año he querido probar otras alternativas y así sorprender a mis invitados, que ya habían probado todas mis variedades de mojito. Con este pequeño recopilatorio, quiero mostrarte cuáles serán mis cinco cócteles imprescindibles para este verano.
Mis cinco cócteles imprescindibles para este verano
Fotografía: Juan Carlos Campos. Receta: Piña colada sin alcohol
Y es que hace unos días recibí mi pedido de Bullmet. En apenas 48h tenía en casa todo lo necesario para poder empezar a hacer todo tipo de cócteles: desde la indispensable ginebra, ron tostado, tequila o vodka, hasta la cuchara trenzada de coctelería. Me ha sorprendido mucho el trato que le dieron al embalaje, que venía especialmente protegido con cajas independientes para cada botella. Todo llegó en perfectas condiciones, por lo que es algo a tener muy en cuenta al hacer compras online de este tipo de productos.
La verdad es que en Bullmet no solo encontrarás una tienda online con gran variedad de bebidas alcohólicas y accesorios para tus copas, sino que es una tienda online de productos gourmet con un catálogo muy interesante de aceites, pastas, foie, mermeladas, dulces o especias de todas las partes del mundo. Merece la pena echarle un ojo a su catálogo donde podremos encontrar miles de referencias a todo tipo de productos.
Fotografía: Juan Carlos Campos. Receta: Té helado Long Island
Si te parece, vamos a comenzar con te recopilatorio de mis cinco cócteles imprescindibles cuando aprieta el calor. Ten en cuenta que las cantidades en cóctelería suelen medirse en onzas, que son unos 30ml aproximadamente. Esta medida suele venir indicada en las tapas de las cocteleras o en accesorios medidores para cóctelería. Yo he querido ponértelo fácil y si tienes un vaso de chupito en casa no necesitas nada más tomando esa medida como «1 parte» indicada en los ingredientes, ¡muy fácil!
Cóctel 1: Sex on the beach
Fotografía: Juan Carlos Campos. Receta: Sex on the beach
Quiero empezar con un cóctel muy conocido y sin duda muy veraniego como es el «Sex on the beach» o «Sexo en la playa» para los hispanohablantes. Este ha sido la preparación de más éxito entre mis invitados, pues además de vistoso es muy fácil de tomar, con un sabor dulce y afrutado que parece más zumo que cóctel, si bien tiene vodka y licor de melocotón en su preparación. Este es el cóctel oficial de la IBA (International Bartenders Association), que es una asociación que representa a los mejores bármanes de todo el mundo.
Sex on the beach (1 copa)
Ingredientes
- 1,5 partes de vodka
- 3/4 partes de licor de melocotón
- 2 partes de zumo de naranja
- 1,5 partes de zumo de arándanos
- 1 rodaja naranja
- 1 guinda
Elaboración
- Se prepara directamente en el vaso o copa. Añade hielo y luego el vodka, el licor de melocotón y los zumos de naranja y arándanos.
- Remueve bien con una cuchara para cócteles hasta que todo se integre.
- Decora con una rodaja de naranja, una guinda y sirve con dos pajitas.
Cóctel 2: Piña colada sin alcohol
Fotografía: Juan Carlos Campos. Receta: Piña colada sin alcohol
Siempre tenemos un amigo que conduce, así que esta propuesta es para él o ella. O si en nuestra reunión de amigos se encuentra algún peque, la piña colada sin alcohol será una opción perfecta. La piña colada es originaria de Puerto Rico y es uno de los cócteles veraniegos más conocidos. Quizás porque es fácil de beber, dulce y muy refrescante es uno de mis preferidos para cualquier ocasión. Yo prefiero hacerla con sirope de coco, que venden ya preparado pues se puede tener más a disposición que la leche de coco, pero la receta original es la que lleva.
Piña colada sin alcohol
Ingredientes
- 1 parte de sirope/crema de coco
- 2 partes de leche
- 9 partes de zumo de piña
- 1 gajo de piña natural
- 1 guinda
Elaboración
- Añade hielo a la coctelera y luego todos los ingredientes.
- Agita enérgicamente para formar un poco de espuma, cuela y sirve en la copa o vaso alto con hielo.
- Decora con un gajo de piña y una guinda roja pinchadas en un palillo o sombrilla.
- Sirve con un par de pajitas.
Notas
- Puedes sustituir el sirope de coco y la leche por leche de coco, lo que tengas más a mano.
- Si lo quieres hacer con alcohol, añade 2 partes de ron blanco a la coctelera.
Cóctel 3: Ruso blanco
Fotografía: Juan Carlos Campos. Receta: Ruso blanco
Seguro que te has tomado un café después de comer en más de una ocasión. Este cóctel es el ideal para los más cafeteros. En verano, un café caliente quizás no es muy apetecible en algunas horas del día, y es por eso que el «Ruso blanco» es la mejor opción en esos momentos. Es un cóctel cuyo nombre está inspirado en sus ingredientes pues está preparado con vodka, licor de café y nata, aunque como todos, tiene multitud de preparaciones según el barman que lo prepare. Enfriado con mucho hielo se ha convertido en nuestro «café de sobremesa» admite añadir un poco de nuez moscada o chocolate en virutas como decoración final.
Ruso blanco
Ingredientes
- 1 parte de vodka
- 1,5 partes de Khalúa (licor de café)
- 1 parte de nata líquida o leche
Elaboración
- En un vaso bajo añade hielo hasta cubrirlo y luego añade el vodka y el licor de café.
- Después, lentamente añade la nata líquida sin que se mezcle con el resto de ingredientes.
- Sirve inmediatamente sin mezclar, o mezclado levemente para que se aprecie la diferencia de capas.
Cóctel 4: Té helado Long Island
Fotografía: Juan Carlos Campos. Receta: Té helado Long Island
Otro de los cócteles más conocidos a nivel mundial es el «Té helado Long Island», que tiene su nombre gracias a la similitud que tiene (visualmente) con un té helado. Pero nada más lejos de la realidad, pues el té helado Long Island es la propuesta más alcohólica de las que te traigo (tiene hasta 5 clases diferentes de destilados). Aunque hay bastante discrepancia respecto al origen de este cóctel, lo que si está claro es que no es en absoluto algo nuevo y que es americano. También está claro que es una bebida potente y con gran cantidad de alcohol, pero que le encantará a quién le guste lo cítrico ¡como a mi!
Té helado long island
Ingredientes
- 1 parte de vodka
- 1 parte de ginebra
- 1 parte de ron blanco
- 1 parte de tequila
- 1 parte de Cointreau
- 1,5 partes de limón
- Refresco de cola
- 1 Rodaja de limón
Elaboración
- En una coctelera con hielo añade todos los licores y el zumo de limón. Agita bien.
- Sirve en una copa o vaso alto y termina de rellenar con refresco de cola.
- Remueve levemente para eliminar algunas burbujas y decora con una rodaja de limón.
Cóctel 5: Gin Tonic
Fotografía: Juan Carlos Campos. Receta: Gin tónic
Y no podía despedir este pequeño recopilatorio sin nombrar a mi cóctel favorito: el gin tonic. Quizás parezca que es el más simple a nivel de preparación o en ingredientes, pero preparar un buen gin tonic no es cosa fácil y hay que seguir una serie de pasos para disfrutarlo en su perfección. Últimamente parece que es el cóctel de moda y todo el mundo quiere preparar su gin tonic macedonia, con todo tipo de frutas, hierbas y botánicos sin ningún sentido aparente. Cada tónica o ginebra tiene su combinación ideal y es importante conocer qué botánico casa con la ginebra que estás utilizando. Personalmente, aunque me gusta probar nuevas combinaciones, creo que el clásico gin tonic con cáscara de limón es mi favorito y te cuento mi secreto: siempre me lo tomo con palomitas ¡es mi momento snack preferido!
Gin Tonic
Ingredientes
- 1-2 partes de ginebra
- 3 partes de tónica
- Trozo de piel de limón o lima
Elaboración
- En una copa de balón, añade abundante hielo y enfría la copa removiéndola sobre sí misma. Elimina el exceso de agua con un colador.
- Añade luego un trozo de limón o lima retorcido para extraer la esencia y remueve.
- Posteriormente incorpora la ginebra en la proporción que más te guste, pero nunca en exceso.
- Añade luego la tónica con cuidado de no perder las burbujas usando una cuchara para cócteles si dispones de ella y sirve directamente.
Notas
- No uses jamás ni zumo ni rodaja de limón o lima. El ácido del zumo destruye las burbujas de la tónica y toda la copa se echará a perder.
Espero que esta pequeña recopilación de mis cinco cócteles imprescindibles para este verano te haya gustado, y aunque sé que hay muchísimos más, de momento me conformo con seguir practicando para dominar este gran arte coctelero. Y tú, ¿te animas?
Fotografía: Juan Carlos Campos. Receta: Ruso blanco
Un saludo para quién esté al otro lado.
